I carabinieri del nucleo antisofisticazione e sanità di Palermo hanno sottoposto ad ispezione alcune attività commerciali del Trapanese. Una sanzione di 2.000 euro, con il contestuale sequestro di circa 7 kg di carne, ha colpito il legale rappresentante di un’azienda agrituristica. Dall’accertamento la carne è risultata abbattuta e detenuta in difformità alle norme di autocontrollo basate sui principi del sistema Haccp, traducibile in sistema di analisi dei rischi e punti di controllo critico) è un insieme di procedure, mirate a garantire la salubrità degli alimenti, basate sulla prevenzione anziché l’analisi del prodotto finito.
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