Ad Alcamo, presso un negozio di alimenti etnici, i Nas hanno scoperto 140 litri di olio di oliva contenuti in bidoni di plastica privi di etichette e mancanti della documentazione circa l’origine del prodotto. I bidoni sono stati sequestrati. L’intervento è stato compiuto dai militari del Nucle anti-sofisticazione di Palermo, in un momento in cui sono stati incrementati i controlli sulla ristorazione e sulla vendita di alimenti etnici, con particolare attenzione al capoluogo siciliano. Nel corso del mese di maggio il personale del N.a.s. ha ispezionato 59 ristoranti, rilevando in 9 esercizi di Palermo e Bagheria irregolarità documentali e carenze igienico-sanitarie. A conclusione delle verifiche sono state segnalate 5 persone all’autorità giudiziaria e 9 alle competenti autorità sanitarie, nonché elevate sanzioni amministrative per complessivi 15.900 euro. Nel corso dei controlli sono stati altresì posti sotto sequestro 516 chilogrammi di derrate alimentari, principalmente pesce e carne, e si è proceduto alla sospensione dell’attività di 2 esercizi. Le principali violazioni contestate sono state in relazione a gravi carenze igieniche dei locali o delle modalità di conservazione degli alimenti, mancanza di documentazione attestante l’origine dei prodotti, omissioni nelle procedure di autocontrollo nel rispetto del sistema Haccp, mancate comunicazioni sull’utilizzo di attrezzature e modifiche ai locali sulle registrazioni sanitarie ed, in un caso, una dipendente è risultata sprovvista di attestato di formazione per il personale alimentarista.