TRAPANI. Continua senza sosta, anche a Ferragosto, il lavoro della Saman con l’Osteria Sociale. Il servizio mensa per i più bisognosi, assicurato attraverso i ticket rilasciati dall’ufficio Servizi Sociali dal Comuni, si trova in Corso Piersanti Mattarella, in un locale confiscato alla mafia, e permette a sessantatré persone di avere un pasto giornaliero.
«Sicuramente in questo periodo abbiamo un attenzione particolare per i menù – afferma Gianni Di Malta, presidente di Saman Sicilia e vicepresidente di Saman Servizi – che cerca di tenere conto delle elevate temperature e quindi proponiamo dei piatti freddi per venire incontro alle molte per sone che usufruiscono del servizio che spesso vengono a piedi. Nell’Osteria – continua Di Malta - c'è un ottimizzazione delle materie prime, il menù lo scegliamo nel rispetto delle caratteristiche del nostro territorio e della stagionalità delle verdure. Non abbiamo
congelatori, ma solo cibo fresco».
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