TRAPANI. La fase di calo nel consumo dei vini, sia in provincia di Trapani, come nel resto della Sicilia e nelle altre regioni italiane, è ormai superata. Nell' ultimo biennio, infatti, c' è stata una lenta, ma sicura ripresa. Più nel nord Italia, in verità, che nel sud. Anche qui, comunque, i numeri sono in crescita. E questi numeri dicono che in provincia di Trapani la percentuale di popolazione che abitualmente consuma vini, sia a tavola che lontano dai pasti, si attesta sul 43% circa.
Quasi due punti percentuale in più rispetto al 2011 (con una leggera flessione nel 2013). Sono, questi, gli ultimi dati forniti dall' Istat, che fa distinzione tra consumatori abituali e "sporadici", oltre che suddividerli per fasce di età. Tra gli "sporadici", a bere più vino (fra il 30 e il 35% della popolazione) sono coloro che hanno tra i 25 e i 45 anni d' età. Tra gli abituali, invece, tra i 25 e i 75 anni d' età, a bere è oltre il 50% della popolazione (tra i 55 e 65 anni, quasi il 60%). Ma c' è chi beve vino anche tra gli 11 e i 15 anni.
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